Блины со шпинатом и крабом

Продукты:
На 4 порции: 115 г гречневой муки 1 большое яйцо, взбить 300 мл молока 125 г замороженного шпината, разморозить, высушить и порезать 2 ч л растительного масла
Для начинки: 350 г белого мяса краба 1 ч л порошка карри 1 ст л чатни манго (mango chutney) 1 ст л майонеза 2 ст л натурального йогурта 2 ст л свежего кориандра, порезать
Для гарнира: листья зелёного салата кусочки лемона


Рецепт:
Приготовленные дома блинчики очень вкусны, и могут быть наполнены разнообразными начинками. В этом рецепте они наполнены белым мясом краба с острой приправой.
1) Просеять муку в миску. Сделать углубление в центре и добавить яйцо. Постепенно влить молоко, добавить шпинат. Оставить тесто на 30 минут.
2) Для начинки смешать все ингредиенты кроме кориандра, накрыть и отставить.
3) Испечь 8 блинов, складывать испеченные блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.
4) Добавить кориандр в крабовую начинку. Свернуть каждый блин в четверть. Начинить, подавать теплыми с зеленым салатом и кусочками лимона.
На заметку:
Попробуйте заменить краб на курицу в белом соусе или креветки.