Лепешки из сладкого картофеля

Продукты:
На 20 лепешек: 450 г сладкого картофеля, нарезанного кусочками по 5 см 600 г муки 100 г светлого коричневого сахара 5 ч. ложек разрыхлителя 1 ч. ложка соли 150 г сливочного масла или маргарина 75 мл молока


Рецепт:
1. Поставьте кастрюлю на большой огонь, налейте воду, положите сладкий картофель и доведите до кипения. Уменьшите огонь Закройте кастрюлю крышкой и варите 12— 15 минут, пока картошка нe станет мягкой. Слейте воду:
2. В небольшой миске сделайте картофельное пюре. Отставьте в сторону охлаждаться. Нагрейте духовку до 220°С В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Перерубите масло и муку до состояния крупных крошек.
3. Смешайте охлажденное картофельное пюре и молоко. Положите тесто нa слегка посыпанный мукой стол. Разровняйте в квадрат со стороной 20 см. Разрежьте тесто пополам. Нарежьте каждую половину на 10 одинаковых частей. Металлической лопаткой положите лепешки на 2 больших не смазанных жиром противня с расстоянием между лепешками 2—3 см.
4. Поставьте противни в духовку, пеките лепешки 12—15 минут. По истечении половины времени выпекания перемените противни местами. Подавайте лепешки на стол теплыми или охладите на решетке.