Пирог-пицца с пепперони

Продукты:
На 6 порций: 250 г готового песочного теста 3 ст л оливкового масла 450 г репчатого лука, тонко порезанного 2 зубчика чеснока, радавленных 2 банки х 425 г консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных 1 ч л сушеного орегано 25 г тонко порезанного пепперони 85 г зрелого сыра чеддер, тертого 50 г филе анчоусов в масле, слить и порезать пополам 12 черных маслин подавать: зеленый салат


Рецепт:
Если анчоусы окажутся слишком солеными, промойте их в молоке перед тем, как добавлять в начинку. Песочное тесто можно купить, а можно приготовить дома .
1. Раскатать тесто и уложить его в форму диаметром 23 см. Охлаждать, пока делаете начинку. Нагреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок в течение 15 минут до мягкости. Охладить 10 минут, затем выложить на тесто.
2. Разогреть духовку до 200 гр С. Распределить по луку помидоры, посыпать орегано и посыпать сверху пепперони. Выложить сыр и разложить сверху анчоусы и оливки.
3. Запекать 25-30 мину до готовности теста. Подавать горячим или холодным с салатом.