Райский пирог
Продукты:500 г размягчённого сливочного масла 475 г сахара 25 г ванильного сахара 225 г крахмала 15 г сухих дрожжей тёртая цедра 12 лимона 10 желтков 8 яиц 250 г просеянной муки
сливочное масло сахарная пудра
Рецепт:
Размягчённое масло положить в глубокую миску, взбить его , добавляя понемногу сахар. После этого добавить 25 г крахмала и цедру, размешать до получения однородной консистенции.
В другой миске взбить желтки, затем добавить к ним целые яйца, продолжая взбивать. Просеять муку вместе с оставшимся крахмалом и дрожжами. Непрерывно мешая, добавить в масляную смесь яйца и ,постепенно, муку, так чтобы не образовалить комочки.
Смазать маслом 1 или 2 круглые и широкие формы, распределить тесто и поставить в духовку (180-190*). Выпекать 30-40 минут или до полной готовости, проверяя её деревянной шпажкой.
Охладить пирог в форме. При подаче обильно посыпать сахарной пудрой.