Для любимых мам! - лимонные куличики

Продукты:
для теста:
250 г сливочного масла
200 г сахара
1 щепотка соли
2 ст. л. тертой цедры лимона
4 яйца
400 г муки
1 пакетик разрыхлителя
4 ст. л. лимонного сока
для безе:
1 белок
80 г сахара
несколько капель красного пищевого красителя
1 ч. л. крахмала
для заливка:
200 г сахарной пудры
3 ст. л. лимонного сока


Рецепт:
Смазать жиром противень для сдобных булочек с 12 углублениями и посыпать сухарями. Смешать масло, сахар, соль и цедру. Подмешать яйца, добавляя их по отдельности и перемешивая по 3 минуты. Муку и разрыхлитель подмешать к сливочной массе вместе с лимонным соком и 6 ст. ложками воды. Наполнить тестом углубления и выпекать 20-25 минут при 175 градусах. Оставить на 5 минут, затем опрокинуть на решетку и остудить. Снизить температуру до 100 градусов. Хорошо взбить белок для сердец из безе. При этом медленно всыпать сахарную пудру и мешать до тех пор, пока масса не заблестит. Подмешать несколько капель красителя и крахмал. Положить массу в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей круглое отверстие. Выстелить противень бумагой для выпекания и выложить на него маленькие сердца. Подсушивать в духовке 60 минут. Для сахарной глазури перемешать сахарную пудру с лимонным соком и нанести ее на куличики. Осторожно насадить сердца-безе на деревянные палочки и украсить ими выпечку.