Фисташковое печенье с белым шоколадом

Продукты:
200 гр (7 oz) сахара 200 гр (7 oz) несоленого масла 1 среднее яйцо, взбитое 250 гр (9 oz) простой муки 1/2 ст л соды 200 гр (7 oz) белого шоколада, нарезанного кусочками 100 гр (4 oz) очищенных несоленых фисташек, порезанных


Рецепт:
1. Разогреть духовку до 190 гр С, проложить пергаментом два противня. Взбить сахар с маслом. Затем постепенно добавить яйцо, взбивая, просеять муку и соду.
2. Добавить в тесто нарезанный шоколад и орехи. Разделить на 18 частей и скатать каждую в шарик.
3. Положить шарики теста на противень на большом расстоянии друг от друга. Слегка прижать каждый шарик обратной стороной ложки, смазанной маслом.
4. Запекать 10-15 мин, пока края печенья не приобретут золотистую корочку. Охладить в течение 10 мин, переложить на решетку, дать полностью остыть.
На заметку: Это печенье можно хранить в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня. Тесто получится довольно-таки липким, и чтобы легче было скатывать шарики, предварительно окуните руки в муку или смочите водой. Шоколад можно использовать любой - молочный или обыкновенный. Если вы не используете орехи, их можно заменить изюмом или мелко порезанной курагой.