Блины с карамельным соусом с фундуком

Продукты:
На 4 порции: 125 г простой муки 1 ст л простого или ванильного сахара 1 маленький апельсин, цедру мелко натереть 1 яйцо 300 мл 25 г сливочного масла, растопленного растительное масло для жарения 75 г фундука, поджаренного и порезанного 2 апельсина, разобранного на дольки, очищенные от пленок
Соус: 175 г сахара 2 ст л апельсиновой цветочной воды (по желанию) 300 мл сливок франжелико (ликер из фундука) по желанию


Рецепт:
1. Просеять муку в миску и добавить сахар, цедру, яйцо, молоко и масло, взбить венчиком в однородное тесто.
2. Чтобы сделать соус, положить апельсиновую воду и сахар в кастрюлю со 100 мл воды и помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем довести до кипения, кипятить до золотистого цвета, снять с огня и дать остыть пару минут.
3. Подогреть сливки в кастрюле, пока они не станут горячими, но не закипят, добавить в карамель, добавить ликер, если нужно. Перелить в кувшин и держать в тепле.
4. Нагреть сковороду с каплей масла. Налить 3 ст л теста в сковороду, разлить тесто по сковороде и обжаривать 30-40 секунд, затем перевернуть и обжаривать 20-30 сек до золотистого цвета. Подавать блины теплыми с карамельным соусом, орехами и кусочками апельсина.
Как печь блины Как делать карамель