Шоколадные брауниз с курагой

Продукты:
На 12 шт: 100 гр (4 oz) сливочного масла, порезанного кубиками 100 гр (4 oz) качественного шоколада (мин 70% какао), поломанного 2 яйца, взбить 2 ст л ванильной эссенции 100 гр (4 oz) простой непросеянной муки (wholemeal) мелко тертая цедра 1 апельсина 50 гр (2 oz) кураги, порезанной на четвертинки 50 гр (2 oz) грецких орехов


Рецепт:
Яйца и грецкие орехи хорошие источники белка наряду с сахаром (плюс сахар в шоколаде и кураге). Они могут поднять уровень "гормонов счастья".
1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Смазать невысокую форму размером в 20 см и проложить пергаментом. Растопить масло и шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
2. Снять с огня и вбить сахар, яйца и ваниль. Добавить муку, апельсиновую цедру, курагу и орехи, перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 40-45 мин, пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой и поверхность не потрескается в нескольких местах. Дать остыть в форме перед тем, как нарезать на квадраты. Продержатся сочными 2-3 дня.