Яблочный торт с вином
Продукты:1 бисквитный корж ( разрезать на 3 коржа)
для начинки:
700 г яблок
400 мл белого вина
100 г сахара
1 палочка корицы
100 г изюма
40 мл рома
100 г клубничного мармелада
1 пакетик ванильного сахара
80 г пластинок миндаля
14 долек яблок, политых 1 ст. л. лимонного сока
Рецепт:
Намазать нижний корж 50 г мармелада. Очистить яблоки, вынуть из них семена и нарезать дольками мякоть. Вскипятить вино с сахаром, палочкой корицы. Добавить яблоки, изюм, ром, 1 раз вскипятить, а затем остудить. Процедить через сито, собирая при этом отвар. Удалить корицу. Нанести на корж половину яблочной смеси и полить 1-2 ст. ложками отвара. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся мармеладом. Покрыть оставшейся начинкой и полить 1-2 ст. ложками отвара. Накрыть третьим коржом. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Покрыть торт 2/3 крема. Оставшиеся сливки поместить в кондитерский мешочек и украсить ими торт. Посыпать его миндалем и украсить дольками яблок.