Чизкейк с лимоном и рикоттой

Продукты:
На 6 порций: 225 г имбирного печенья 100 г сливочного масла, растопленного 500 г сыра рикотта тертая цедра и сок 2х лимонов, плюс полоски свежей цедры для украшения 50 г сахарной пудры 11 г порошкового желатина 2 крупных яйца, разделить желтки и белки 140 мл жирных сливок порезанный засахаренный имбирь для украшения


Рецепт:
1. Раздробить печенье в комбайне или скалкой, положив в мешок. Положить крошки в миску и добавить растопленное масло. Утрамбовать в основу разъемной формы для торта диаметром 20 см. Охладить.
2. Положить рикотту в миску, добавить лимонную цедру, сахарную пудру и перемешать. Налить лимонный сок в другую миску, посыпать желатином и оставить на 5 минут. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой, пока желатин не растворится (или нагреть в микроволновой печи в течение 40 секунд).
3. Вбить желтки в рикотту. Добавить по-немногу желатин, постоянно взбивая. Отдельно взбить сливки в мягкую пену и добавить в смесь. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену и добавить в смесь. Выложить на основу из печенья и разровнять. Охладить в течение как минимум 4х часов.
4. Аккуратно достать из формы, посыпать цедрой и имбирем.
Смотрите также
Как разделить белки и желтки




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Перловая каша с грибами

Продукты: 2 ст. перловой крупы 4 ст.холодной воды 1 ст. ложка растительного масла 600-700 гр. Шампиньонов 1 средняя луковица овощной бульонный кубик соль, специи по вкусу. Рецепт: Крупу хорошо промываем, заливаем водой ...

Суп из говяжьих мозгов

Продукты: 1 кг мозгов, 1 головка резаного репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 раздавленных зубчика чеснока, 2 стакана перемолотых и процеженных помидоров, 2 стакана процеженного говяжьего бульона, 1 стакан сметаны, 2 вз...

Борщ со свиным языком по-польски

Продукты: Язык свиной - 60 г, бульон из говядины - 300 г, лук репчатый - 30 г, сало топленое - 20 г, капуста свежая - 40 г, свекла - 50 г, картофель - 40 г, хлеб черный - 20 ...

Треска или палтус тушеная с овощами по-гречески

Продукты: 500-700 г рыбы, 4 луковицы, 3-4 средней величины корня моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 2/3 стакана томатного сока, 1 ст....

Мясной медальон под грибным жульеном

Продукты: Телятина - 300 г, свинина - 300 г, баранина - 300 г, грибы - 200 г, лук репчатый - 2 головки, сливки 33%-ные - 100 г, масло ра...


Домашние рецепты.