Старомодный морковный кугель
Продукты:На 5-6 порций: 3 ст л картофельной муки 8 ст л сладкого красного или крепленого вина 450 г моркови, тертой 100 г коричневого сахара 8 ст л мелкой муки из мацы 1 ч л разрыхлителя или пекарского порошка 1 ч л молотой корицы 1 лимон, только цедра 1 лимон, только сок 1 яйцо, взбить 50 г изюма 50 г фиников, порезанных щепотка соли 100 г маргарина или масла, растопленного
Рецепт:
Морковь принято подавать на еврейский новый год Рош Хашана, чтобы пожелать хорошего нового года, из-за ее цвета, который символизирует процветание. Этот кугель также делают на Песах.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растворить картофельный крахмал в вине, затем тщательно смешать с остальными ингредиентами.
2. Переложить смесь в смазанную маслом невысокую форму размером 20х25 см и запекать в течение 1 часа до хрустяшей корочки и янтарного цвета.
3. Подавать горячим, съесть с удовольствием и после отправиться спать на остаток дня.