Пироги с помидорами, моцареллой и оливками

Продукты:
На 4 порции: 400 г слоеного теста, раскатанного 1 яйцо, взбить 4 ст л тапенада (пасты из черных оливок) или соуса песто 4 спелых помидора, порезанных на кружочки 300 г сыра моцарелла, порезанного крупно оливковое масло веточки тимьяна горсть черных маслин


Рецепт:
Эти круглые пирожки быстро готовятся и эффекто выглядят. Подавайте их как легкий ужин с зеленым салатом или сделайте их меньше и подавайте на закуску или как канапе.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Порезать тесто на 4 кружка формочкой диаметром 11 см. Острым ножом сделать по кругу надрез на расстоянии 1 см от края.
2. Положить кружочки на противни. Смазать яйцом и проколоть основу вилкой. Намазать каждый кружок соусом, сверху положить порезанные помидоры, кусочки моццареллы. Побрызгать оливковым маслом, приправить и посыпать таймом.
3. Запекать 15-20 мин, пока тесто не будет золотистым. Достать из духовки, положить на каждый пирожок по несколько оливок и подавать с салатом.
На заметку
Если экзотических соусов не найти, можно использовать кетчуп или томатную пасту.