Яблочный пирог с миндалем и корицей

Продукты:
На 6 порций: 250 гр размягченного сливочного масла 4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных на 4 части, и потом каждую пополам 250 гр сахара тертая цедра 1 лимона 3 яйца, взбить 150 гр блинной муки 1 ч л молотой корицы 1/2 ч л пекарского порошка 50 гр молотого миндаля


Рецепт:
Этот шикарный пирог становится вкуснее со временем - храните его в плотно закрывающемся контейнере до 1 недели.
1. Смазать маслом форму диаметром 23 см. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Растопить 50 гр сливочного масла в кастрюле, добаивть яблоки и 50 гр сахара. Обжаривать, пока яблоки не карамелизуются, добиавть лимонную жедру, положить в форму и охладить.
3. Положить оставшееся масло и сахар в миску, взбивать до образования пышной массы. Постепенно добавить яйца, не переставая взбивать. Добавить муку, корицы, пекарский порошок и миндаль. Положить тесто поверх яблок в форму и разровнять.
4. Запекать 50-60 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Дать остыть в форме 15 мин перед тем, как доставать.