Ореховые пряники с цукатами

Продукты:
по 90 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
2,5 г соды
2 ст. л. рома
2 яйца
125 г сахарного песка
1 ч. л. корицы
по 1/4 ч. л. молотой гвоздики и мускатного цвета
1 щепотка соли
1 ч. л. тертой лимонной цедры
100 г рубленого миндаля
125 г молотого фундука
150 г молочного шоколада
20 г топленого масла
40 облаток (плоских круглых вафель диаметром 4-5 см)
50 г сахарной пудры


Рецепт:
Мелко порубить цукаты. Растворить соду в 1 ст. ложке рома. Взбить яйца с сахаром. Смешать корицу, гвоздику, мускатный цвет, соль, цедру и соединить с яичной массой. Взбивать 5 минут до образования густой пены, а затем ввести разведенную соду. Смешать миндаль, фундук и цукаты, добавить к яичной массе и оставить тесто примерно на 2 часа. Порубить шоколад и расплавить на теплой водяной бане. Добавить топленое масло, перемешать и дать затвердеть. Harpere духовку до 150 градусов. Выложить облатки на выстланные бумагой противни. Сделать из теста 40 шариков диаметром по 4 см, положить их на облатки и слегка прижать. Выпекать 20 минуть, дать остыть. Расплавить шоколад. Смешать сахарную пудру с 1 ст. ложкой рома. Покрыть по 14 пряников шоколадной и сахарной глазурью.
Приятного аппетита!