Торт «виктория»
Продукты:4 белка
200 г сахара
50 г малинового джема
300 г песочного печенья
малиновый сок
для украшения:
50 г тертых орехов
20 г свежей малины
35 г сметаны
20 г взбитых сливок
100 г миндаля
100 г сахарной пудры
10 г сливочного масла
Рецепт:
Взбить в пену белки и сахар. Сварить густой сахарный сироп и влить его в пену. Затем добавить джем и массу взбить. В форму выложить половину пены, положить на нее печенье, пропитанное соком. Сверху залить оставшейся пеной, обсыпать орехами, покрыть сметаной и миндалем в сахаре. Для украшения: в сахарный сироп погрузить поджаренный миндаль, добавить масло, перемешать и выложить на сковороду, смазанную маслом. Оставить постоять на 4 минуты.