Сухое дырявое печенье

Продукты:
1 кг просеянной муки 750 г мёда по 60 г рубленных кедровых орешков и миндаля 1 неполная ч.л. раздавленного кориандра тёртая цедра 1 лимона 200 мл ол.масла щепотка шафрана щепотка соли щепотка мускатного ореха щепотка корицы 150г сахара 100 мл вина Марсала


Рецепт:
Развести в вине шафран, добавить кориандр, цедру, корицу, мускат и соль. Просеять муку вбольшую миску, влить вино.
Растопить в кастрюльке сахар, снять с огня, всыпать орехи, размешать и добавить в муку.
В другой кастрюльке растопить мёд до кипения, влить масло, размешать. Вылить в миску с мукой, чуть размешать, переложить тесто на доску, лучше мрамор и вымешивать 30 минут.
Раскатать готовое тесто в пласт примерно 0,5 – 1 см, вырезать стаканом печенья, и из серединки каждого маленький кругляшок, чтобы они получились с дыркой.
Смазать маслом противень, выложить на него печенья, покрыть полотенцем и дать расстояться 12 часов.
Выпекать при 180 гр С 30 минут. Охладить, сложить в жестяную коробку (или любую герметическую). Можно кушать через неделю.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп харчо

Продукты: На 6 порций: вода - 2.5 л., говядина (грудинка, челышко или рулька) - 500гр., лук репчатый - 3-4 шт., рис - 1/3 стакана, свежий гранатовый сок - 1/4 стакана (или св...

Мясной медальон под грибным жульеном

Продукты: Телятина - 300 г, свинина - 300 г, баранина - 300 г, грибы - 200 г, лук репчатый - 2 головки, сливки 33%-ные - 100 г, масло растительное - 50 г, сливочное - 100 г, сыр - 50 г, мускатный ...

Луковый суп по-парижски

Продукты: 260 г репчатого лука, 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 1/2 л мясного или костного бульона или воды, 2-3 ломтика белого хлеба, 1-2 столовые ложки тертого сыра, соль, ...

Крокеты из печени

Продукты: Печень - 300 г, 1 кусочек (около 50 г) копченой грудинки, 2 сваренных и размятых до пюре картофеля, 1 ломтик сухого белого хлеба (середин...

Окрошка грибная

Продукты: Хлебный квас - 1,5 л, соленые грибы - 400 г, картофель - 250 г, морковь - 50 г, зеленый лук - 100 г, огурцы свежие - 200 г, сметана * 200 г, яйца - 2 шт., столовая горчица - 20 г, сахар, соль по вкусу, зелень укропа. Рецепт: ...


Домашние рецепты.