Торт "хлопушка"
Продукты:3 яйца, 150 г сахара, 70 г муки, 3 ст.л. горячей воды, 1 ст.л. какао, 80 г обжаренных в 50 г масла овсяных хлопьев.
Рецепт:
Яичные желтки взбить с половиной сахара в светлую пену, налить горячую воду и взбивать еще несколько минут. Овсяные хлопья, муку и какао смешать и добавить во взбитые желтки попеременно со взбитыми белками. Тесто выложить в смазанную и присыпанную мукой форму и выпекать в умеренно нагретой духовке 30-35 минут. Корж охладить, разрезать на 2 части.Крем: смешать 1 ст.л. какао, 3 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. холодного молока. Тщательно растереть. Тонкой струйкой влить 0,5 л молока и варить, помешивая, до густоты. Охладить, добавить 100 г сливочного масла, 2 ст.л. коньяка или ликера, пакетик ванильного сахара. Снова все перемешать, смазать коржи и верх кремом.