Торт стефания

Продукты:
яйцо для теста и для крема - по 6 штукмука пшеничная - 300 гсахар для теста - 300 г и для крема - 400 гминдаль горький - 10 штукмасло сливочное для теста - 30 г для крема - 500 г и для глазури - 50-100 гванилинразрыхлитель для тестакакао-порошок - 60-80 гмолоко - 2-3 ст. ложкиводка - 1 ст. ложкакофе - 1 ст. ложкашоколад - 100-120 г


Рецепт:
Яйца взбейте с сахаром до получения пышной массы, добавив в конце смешанную с разрыхлителем муку, ванилин, измельченный миндаль, все тщательно перемешайте. В смазанной маслом форме выпеките 6–8 коржей. Остывшие коржи прослоите кремом. Обровняйте края торта и полейте его сверху глазурью. Для крема какао разведите молоком, прогрейте, постоянно помешивая, до загустения или растопите натертый на крупной терке шоколад (100–150 г). Яйца взбейте с сахаром в пышную массу. Масло разотрите, соедините с яйцами, добавьте ванилин, водку, кофе, охлажденный шоколад или какао, все хорошо перемешайте. Для глазури шоколад и масло разогрейте на водяной бане или поставьте на несколько минут в слабо нагретую духовку, разотрите, сразу же залейте торт и разровняйте ножом.