Печеньки картофельные
Продукты:250 г картофеля, 100 г маргарина, 1 ст.л. сахара, 1,5 ст. муки, 1 яйцо, 0,5 соды погашенной уксусом.
Рецепт:
В картофельное пюре добавить растопленный маргарин, муку, сахар, яйцо. Быстро вымесить, разделить на 15 шариков, поместить в посуду и поставить на 1 час в холодильник. Затем раскатать каждый шарик. Полученные 15 лепешек сложить друг на друга и снова раскатать в большой пласт толщиной 0,7 - 1 см. Смазать яйцом и разрезать на ромбики. Уложить на противень и выпекать в духовке до золотистого цвета.