Торт "бухарский"
Продукты:Для теста:2 стакана муки1 стакан сахарной пудры75 г сливочного масла3/4 стакана изюма и цукатов2 яйца1/2 стакана сметаны2 столовых ложки грецких орехов1/2 чайной ложки пекарского порошкаДля крема:300 г яблок1 стакан сахара4 яичных белка
Рецепт:
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой, добавить сметану, яйца, орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты. Все перемешать до однородности, ввести муку, перемешанную с пекарским порошком и замесить тесто, из которого сформировать 3 коржа и выпекать каждый при 180-200°С в течение 20 мин.Из яблок удалить сердцевину и запечь их в духовке до полного размягчения. Печеные яблоки протереть через сито, добавить сахар и уваривать в течение 3-5 мин. Белки взбить в крепкую пену и постепенно смешать с яблочной массой. Теплым кремом промазать коржи, причем верхний корж покрыть более толстым слоем.