Венгерский пирог к чаю
Продукты:150 г маргарина150 г сахарного пескасольпо щепотке: корицы, имбиря4 яйца200 г изюмапо 50 г цукатов и сушеных абрикосов200 г муки1/3 чайной ложки пищевой соды2 столовых ложки молока4-6 столовых ложки коньяка или рома
Рецепт:
Маргарин, сахар и пряности взбить до образования устойчивой пены, постепенно вводя яичный желток и нарубленные сухофрукты. Засыпать муку и пищевую соду и размешать таким же образом, как и другие продукты, за исключением спиртной добавки. В заключение добавить круто взбитый яичный белок. Выпекать в форме, выложенной смазанной жиром бумагой, на среднем огне приблизительно 50 минут. После охлаждения выложить пирог, залить в форму спиртное и снова положить туда пирог. Разрезать не раньше, чем на следующий день.