Овсяные блины
Продукты:1 1/2 стакана пшеничной муки,
2 1/2 стакана овсяной муки (можно приготовить с
помощью кофемолки и овса),
3 стакана молока (воды),
1/2 стакана сливок,
3 яйца,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сливочного масла,
30 г. дрожжей,
соль по вкусу.
Рецепт:
Влить в кастрюльку чуть теплое молоко и
развести в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную
и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюльку с молоком
хорошо размешать. Дать опаре подняться. В
подошедшее тесто добавить растертые с солью и
сахаром яичные желтки, размягченное сливочное
масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить
яичные белки, сливки, соединить их и осторожно
ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и
выпекать блины обычным способом.