Торт-безе "павлова" с клубникой

Продукты:
На 6 порций:
Павлова:
2 ст л уксуса, любого
2 ст л ванильного экстракта
2 ст л кукурузного крахмала
4 крупных яичных белка
100 гр (4 oz) тростникового сахара
100 гр (4 oz) обычного сахара
25 гр (1 oz) орехов фундук, мелко порезанных

Верхний слой:
600 гр (1 lb 4 oz) клубники
3 ст л кассис (черносмородиновый ликер)
550 мл двойных сливок


Рецепт:
В жаркий летний день подавайте этот легкий, воздушный торт с мороженым вместо сливок.

1. Разогреть духовку до 140 гр С. Проложить большой противень непригораемой бумагой.

2. Взбить уксус, ваниль и кукурузную муку. Взбить яичные белки в крепкую пену. Постепенно, не переставая взбивать, добавить сахар, пока не получится густая тугая меренга.

3. Распределить белки по пергаменту в форме 20 см круга, делая небольшие холмики с помощью ножа. Посыпать орехами и запекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и дать остыть.

4. Пропустить через сито 100 гр клубники в миску. Добавить ликер. Взбить сливки. Порезать половину клубники и перемешать со сливками. Затем добавить 3 ст л клубничного соуса.

5. Положить готовую меренгу на плоское блюдо. Сверху выложить сливки, посыпать клубникой и побрызгать оставшимся соусом.