Пирог с камбалой, творогом и зеленью
Продукты:Время
приготовления:
На 4 порции:
350 г замороженного слоеного теста,
3 стол, ложки рубленого базилика,
350 г филе камбалы,
по 1 стол, ложке сливочного масла и апельсинового
сока,
по 2 стол, ложки сухого белого вина и оливкового
масла,
перец,
1/4 чайн. ложки кориандра,
350 г помидоров,
80 г творога,
40 г тертого сыра,
1 желток.
Рецепт:
Растопить сливочное масло, влить вино, потушить
филе 3 мин и вынуть. Перемешать соль, перец, сок,
кориандр и полить рыбу. Помидоры очистить,
нарезать мелкими кубиками, потушить в оливковом
масле и приправить. Сделать пюре из базилика,
творога, сыра и приправить. Раскатать тесто в 2
круглые пластины (0 28 см). Выложить в форму 1
пластину. Нарезать полосками филе и положить в
форму вместе с помидорами. Намазать творогом с
зеленью, накрыть второй пластиной теста и
прижать края. Наколоть тесто и смазать желтком.
Выпекать 30 мин при 200".