Пицца-пирог

Продукты:
На 12 порций:
250 г муки,
125 г сливочного масла в хлопьях,
500 г квашеной капусты,
100 г бекона,
3 ст.л. растительного масла,
4 яйца,
450 мл сливок,
100 г тертого сыра эмменталь,
соль, перец, порошок паприки,
жир для смазывания формы, 200 г красного сладкого
перца,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
125 мл мясного бульона,
тимьян.


Рецепт:
Смешать муку, 1/2 чайной ложки соли, сливочное
масло и 4 стол, ложки холодной воды. Вымесить
тесто и, положив в фольгу, поместить на 2 ч в
холодильник. Порубить капусту. Обжарить
нарезанный соломкой бекон в 1 стол, ложке масла.
Добавить яйца, 250 мл сливок, сыр. Заправить солью,
перцем и паприкой. Раскатать тесто коржом в 4 мм и
положить в смазанную жиром форму. Сверху
выложить капусту и беконно-яичную смесь.
Поместить форму в разогретую до 200" духовку и
запекать 30 мин. Измельчить перец, лук и чеснок и
потушить растительном масле, отложив немного
перца. Добавить бульон, поварить 15 мин и взбить в
пюре. добавить сливки. Приправить. Выложить на
тарелки вместе с порциями пирога и перцем.
Украсить тимьяном.