Пирог по-деревенски

Продукты:
На 6 порций:
Двойная порция теста для пиццы (рецепт)
450 г нежных итальянских сосисок без оболочки
1 яйцо
225 г сыра рикотта
225 г тертого сыра моцарелла
200 г консервированных жареных сладких красных перцев, нарезанных полосками шириной 1 см и обсушенных бумажными полотенцами
30 г листьев базилика


Рецепт:
Свиная колбаса существует в кухнях многих народов мира, и рецепты ее приготовления разнообразны. Мы даем рецепты итальянских сосисок, варено-копленой польской колбасы и жареной колбасы с ароматом кориандра. Как и свинину, сырые сосиски и колбасу надо тщательно готовить.

1. Приготовьте тесто для пиццы по основному рецепту (пункты 1 и 2). Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте сосиски, помешивая и разминая мясо, минут 20. Обсушите на бумажном полотенце.

2. Отделите яичные желтки от белков. Слейте белки в чашку, закройте ее и поставьте в холодильник. Как следует перемещайте вилкой сыр рикотта и яичные желтки. Нагрейте духовку до 220°С.

3. Посыпьте скалку мукой и раскатайте половину теста для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. У вас должен получиться квадрат со стороной 33 см. Положите тесто в круглую форму для пирога. Обрежьте края, оставив свисать 2—3 см. Отставьте обрезанное тесто. Посыпьте тесто половиной порции моцареллы. Сверху положите половину порции сосисок. Добавьте весь жареный красный перец, сырную смесь и базилик.

4. Сверху положите оставшиеся сосиски и моцареллу.

5. Раскатайте вторую половину теста для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности. Копчиком ножа сделайте небольшие надрезы в тесте. Положите вторую половину теста поверх начинки. Заверните свисавшие 2—3 см теста цверх. Защипните края.

6. Из оставшихся обрезков теста нарежьте листочки, чтобы украсить пирог. Взбейте вилкой яичный белок. Смажьте им пирог. Сверху разложите листочки из теста, тоже смажьте белком. Пеките пирог 15 минут. Закройте фольгой и пеките еще 10 минут. Переложите на решетку пусть остывает. Подавайте теплым или комнатной температуры. Или закройте прозрачной пленкой, поставьте в холодильник, а подавайте пирог позже.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Запеканка с крабовым мясом

Продукты: растительное масло340 г сладкого хлеба (например, фокачча)8 яиц2 стакана обезжиренного молока1 стакан тертого сыра пармезан280 г размороженного шпината1 ч.л. соли1 стакан мелко ...

Сырный суп с шампиньонами

Продукты: Сырок плавленый Янтарь (2 коробочки по 150-200 грамм)- такой, чтоб ложкой можно было, как сгущенку, в бульон выливать. Чем больше сыра, тем вкуснее. Бульон куриный - 1,5 - 3 литра. Морковка - средняя 1 или 2 шт, луковица средняя...

Свежий тунец а-ля ницца

Продукты: На 4 порции: 4 средних сливовых помидора без кожицы и семян, нарезанных кубиками 6 оливок "Каламата" без косточек, крупно порубленных 3 порубленных филе анчоусо...

Щи из свежей капусты с томатом

Продукты: Капуста - 150 г, помидоры - 80 г, лук репчатый - 30 г, морковь - 20 г, масло сливочное - 20 г, сметана - 10 г, зелень укропа, петрушки, соль. Рецепт: Свежую капусту...

Окрошка с огуречной травой

Продукты: Говядина - 300 г, яйца - 2 шт., картофель - 400 г, лук зеленый * 160 г, листья травы огуречной - 400 г, сметана - 200 г, сахар - 100 г, горчица - 12 г, укроп - 20 г, квас хлебный - 1,6 л, соль по вкусу. Рецепт: ...


Домашние рецепты.