Пирог - венок

Продукты:
250 г сливочного масла для
пирога,
1 ст ложка масла для смазки формы,
200 г сахарного песка,
4 яйца,
125 г крахмала,
125 г муки,
1/2 пакетика разрыхлителя,
2 ст. ложки какао,
100 г молотого миндаля,
200 г горького шоколада,
немного ванили,
кардамон,
гвоздика и мускатный орех на кончике ножа,
по 1 ч ложке корицы, рома, поршка апельсиновой и
лимонной цедры

для украшения:
200 г шоколадной глазури,
100 г миндальной стружки,
100 г глазированных вишен


Рецепт:
Взбить до образования пены сливочное масло.
Постепенно (в четыре приема) добавить сахар и
яйца, каждый раз взбивая до однородной массы.
Смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Просеять их
через сито и хорошенько перемешать с
кремообразной яично-маслянной массой. Добавить
какао, ваниль и орехи. Мелко порубить шоколад и
добавить его в тесто вместе с пряностями, ромом,
порошком апельсиновой и лимонной цедры. Все
перемешать.

Взять 1 ст ложку сливочного масла, смазать им
форму для выпекания пирога. Выложить тесто в
подготовленную форму. Духовку нагреть до 180
градусов. Выпекать пирог на нижней полке духовки
около 50 минут.

Глазурь: растопить шоколадную глазурь на
водяной бане. Покрыть ею охлажденный пирог,
посыпать миндальной стружкой и украсить
половинками глазированных вишен.