Блинчики с яйцами
Продукты:Начинка:
6 яиц,
100 г лука,
40 г черствого хлеба,
30 г жира,
2 ложки сметаны, соль, перец.
Тесто:
2 яйца,
соль,
1/4 л молока,
1/4 л воды,
200 г муки,
60 г толченых сухарей,
40 г жира для жарения.
Рецепт:
Сварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде,
очистить. Лук нарезать кружочками, поджарить до
золотистого оттенка. Хлеб вымочить в воде или в
молоке, отжать. Все это пропустить через
мясорубку, добавить сметану, соль, перец и
размешать.
Поджарить блинчики, оставив 4-5 столовых ложек
теста.
Каждый блинчик смазать начинкой, отступив от
края на 2 см. Свернуть тугой трубочкой. Обмакнуть
в тесто, обжарить с двух сторон.
Подрумяненные блинчики можно украсить
веточками петрушки. Подать с соусом или с
салатом.