Мини-пица с перепелиными яйцами

Продукты:
мука пшеничная - 300 г,
творог - 150 г,
разрыхлитель для теста - 1 пакетик,
масло растительное - 4 ст. ложки,
яйцо куриное - 2 шт.,
яйцо перепелиное - 8 шт.,
шпинат - 600 г,
лук репчатый - 2 головки,
чеснок - 2 зубчика,
масло топленое - 2 ст. ложки,
сыр мягкий - 150 г,
мускатный орех - 1 щепотка,
перец черный молотый,
соль.


Рецепт:
Муку просейте, творог протрите, смешайте его с
куриными яйцами, разрыхлителем, растительным
маслом, солью, соедините с мукой, замесите тесто
однородной консистенции, разделите на 8 порций,
скатайте шариками, поставьте в холодильник на 30
минут.
Шпинат припустите, добавив стакан воды, на слабом
огне в течение 10 минут, отожмите, нарежьте
соломкой.
Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в
половине нормы топленого масла. Добавьте шпинат,
ломтики сыра, приправьте солью, перцем, мускатным
орехом.
Тесто раскатайте в лепешки, выложите на
противень, смазанный оставшимся топленым маслом,
уложите на них начинку, сверху разбейте по одному
перепелиному яйцу. Выпекайте 20 минут при 200 °С.