Печенье с ананасами

Продукты:
225 г
ананасов, консервированных в сиропе,
1/2 ст. ложкимуки,
1 ст. ложка вишневого ликера,
400 г слоеного теста.


Рецепт:
Мелко порежьте ананасы, положите в сотейник
вместе с сиропом и слегка разогрейте. Растворите
аррорут или муку в ликере и смешайте с ананасами.
Варите смесь, пока она не потеряет прозрачность.
Охладите.

Раскатайте тесто пластом толщиной 6 мм.
Пользуясь чашкой или выемкой для теста, вырежьте
8- 10 кружков диаметром 7,5 см.

оставшемся тесте сделайте множество разрезов
длиной 12 мм на расстоянии 6 мм, смещая ряды по
отношению друг к другу. Затем слегка растяните
тесто, чтобы образовались отверстия решетки. Из
решетчатого пласта вы-режые еще 8-10 кружков
диаметром 9 см.

Разогрейте печь до 200° С/400" F/Газ 6. Положите на
каждый простой кру жок по 1 ст. ложке ананасов.
Сохраните 2 ст. ложки сока. Смажьте края кружков
водой и накройте сверху решетчатыми кружками.
Выложите печенье на противень и поставьте в
холодильник на 20 мин. Затем смажьте решетки
оставшимся соком. Выпекайте печенье 20-25 мин. до
золотистого цвета.

Ананасы можно заменить любыми другими
консервированными фруктами и приготовить
печенье разных видов. Если фрукты крупные,
например, абрикосы, персики или груши, порежьте
их. Если фрукты не в сиропе, а в собственном соку,
добавьте немного сахара.