Творожный тортс клубникой

Продукты:
Мука пшеничная - 200 г,
сахарный песок - 200 г,
яйца - 8 шт.,
ванильный сахар - на кончике ножа.

Для крема:
клубничное пюре - 250 г,
творог - 400 г,
сметана - 500 г,
сахарный песок - 150 г,
сливки 33%-ные - 250 г,
желатин - 20 г.
клубника - 250 г на украшение торта.


Рецепт:
Яйца взбить миксером с сахарным песком до
пышного состояния, добавить постепенно муку и
ванильный сахар, перемешивая лопаткой. Тесто
вылить в форму и запекать в духовке при
температуре 180°С в течение 40 мин до готовности.
Остывший бисквит разрезать горизонтально на две
части. Одну часть уложить на дно разъемной формы
и залить кремом.

Для крема: творог перемешать с сахарным песком,
добавить сметану и растворенный в воде желатин,
еще раз тщательно перемешать и добавить взбитые
сливки. На крем осторожно вылить клубничное пюре
(200 г клубники растереть с 50 г сахарного песка) и
вилкой аккуратно перемешать пюре с кремом, чтобы
получились мраморные разводы. Готовый торт
поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед
подачей к столу украсить клубникой и миндальным
печеньем. Из оставшегося пласта бисквита можно
приготовить еще один торт.