Блины боярские

Продукты:
3 стакана гречневой муки2 стакана пшеничной муки4 стакана молока1 стакан густых сливок1 стакан сметаны100 г сливочного масла5 яиц30 г дрожжей1 столовая ложка сахарасоль по вкусу


Рецепт:
Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару. Когда опара подойдет (через 1,5 - 2 часа), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, пшеничную муку. Все хорошо вымешать и дать снова подняться. Когда тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, влить белки в сливки и потом в тесто. осторожно перемешать тесто лопаточкой сверху вниз. Дать тесту постоять 15-20 минут и выпекать блины как обычно.
 




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Картофельный рулет

Продукты: 6 картофелин, 1 яйцо; Начинка: 1 морковка натереть, 1/2 кочана капусты нашинковать, 1 большая луковица нарезать, 1/2 ст. вареных грибов нарезать (по желанию), 2 ст. л. нарезанной петрушки, 2 ст. л. зеленого лука на...

Помидорно-огуречный суп

Продукты: На 6 персон: 800 гр. красных спелых помидор 1 огурец 1,5литра куриного бульона 3 ст. ложки слив. масла 1ч.л. соли 1ч.л. сахара 1ст. ложка укропа 1ст. ложка петрушки черный перец мускатный орех ...

Суп летний - швеция

Продукты: 500 г курицы, 500 г цветной капусты, 100 г зеленого лука, 30 г сельдерея, 150 г шпината, петрушка, 500 г зеленого горошка, 1 желток, 200 г...

Цыпленок по-деревенски

Продукты: 1 цыпленок 300 г бульона 200 г сметаны 4 спелых помидора 3 столовые ложки кваса 1 столовая ложка муки 4 зубчика чеснока соль, перец Р...

Макароны с икрой

Продукты: 1 банка лосося (консервы),100 г. красной икры,200 мл сливок 33%!,макароны (лучше перья) 1 пачка,панировачные сухари. Рецепт: Лосось размять в сковороде (вынуть кости),обсыпать панировачными сухарям...


Домашние рецепты.