Блинчики с орехами в винном соусе

Продукты:
На 4 человека
Тесто:
250 г муки
3 яйца
250 мл молока
250 мл минеральной воды
соль
масло для жарки

Начинка:
80 г молотых грецких орехов
20 г сахара
корица
ванильный сахар

Винный соус:
2 желтка
2 яйца
4 ст.ложки сахара
150-200 мл белого вина


Рецепт:
В глубокой посуде взбить венчиком яйца с солью (немножко соли), постепенно вмешать муку, молоко и минеральную воду. Выпечь тонкие широкие блинчики (примерно 12 штук получается) на хорошой сковородке (лучше со специальным покрытием).

Начинка.
Все ингредиенты смешать. Каждый блинчик равномерно посыпать орехами (примерно 1 большую чайную ложку) на каждый блин. Сложить треугольником или скатать в трубочку.

Винный соус.
Желтки, яйца и сахар взбить, добавить вино и поставить на водяную баню, постоянно взбивая венчиком, пока не начнет густеть. Как только начинает густеть (тут нужно внимательно следить - соус должен остаться жидким, не давать привратиться в пудинг!), тут же снять с водяной бани и полить им блинчики. (Соус должен получиться равномерно светложелтого цвета, слегка загустевший). Получается обалденно вкусно!!! Не пожалеете.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Запеченная рыба сюрприз

Продукты: 1 кг филе рыбы, 3-4 яйца, 3 луковицы, 100 г сметаны, растительное (лучше рафинированное) масло для жарки, соль, перец. Рецепт: Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарит...

Луковый суп по-мексикански

Продукты: 2 большие луковицы, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1/2 л. бульона, 1,5 ст. молока, 1/2 ст. сметаны или сливок, сыp Рецепт: Лук порезать и потушить в масле 20 м...

Бульон с клецками

Продукты: 2 литра воды, 800 г мяса птицы, приправы, тесто на клецки (см ниже) Рецепт: Подготовленную курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, да...

Суп из баранины с рисом

Продукты: На 4 порции: 150 г постной баранины 50 г риса 850 мл бульона из баранины 1 лук-порей, порезанный 1 зубчик чеснока, тонко порезанный 2 ч л светлого соевого соуса 1 ч л рисового винного уксуса 1 чашка шампиньонов, ...

Суп из моркови и риса с лимоном

Продукты: 60 г (4 cт. л.) сливочного масла соль и натертый мускатный орех по вкусу 4 луковицы-шалот, мелко нарезанные 4 небольшие моркови, тонко нарезанные 100 г длиннозерного риса ...


Домашние рецепты.