Блинчатый пирог с лимонным кремом
Продукты:На 8 порций:
12 готовых блинчиков, 3 яйца, 3 лимона, 200 г сахара, 75 г сливочного масла;
для посыпки - сахарная пудра.
Рецепт:
Приготовить лимонный крем: растереть яйца с сахаром, лимонным соком и натертой лимонной цедрой, поставить смесь на слабый огонь и, помешивая, нагревать до загустения.
Смазать сливочным маслом круглый противень (одного диаметра с блинчиками), уложить на него блинчики, прослаивая каждый из них приготовленным кремом.
Поставить пирог на 20 минут в умеренно горячую духовку. Остудив, переложить его на блюдо и посыпать сахарной пудрой, добавив немного ванилина.