Рататуй в духовке

Продукты:
1-2 средних цуккини,
4 средних свежих помидора или 1 банка консервированных,
1 большая морковь,
1 перец,
100 гр свежей зеленой фасоли,
1 банка консервированной красной фасоли,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
1 лимон,
специи: сушеный тимьян и базилик, черный перец, свежая петрушка. подсолнечое или
оливковое масло ( по желанию).


Рецепт:
Цуккини и помидоры порезать достаточно мелко, морковь натереть на терке,
выдавить чеснок, порезать мелко лук. Все это выложить в форму для духовки, лучше
керамическую. Натереть туда на терке кожицу лимона (цедру), потом лимон
разрезать и выдавить сок. Все очень хорошо перемешать. Можно побрызгать
оливковым маслом, но это необязательно. Посолить, добавить сухие специи и
поставить в духовку на полчаса.

Зеленую фасоль вымыть, отрезать кончики, бросить в уже кипящую воду и варить 6
минут. Воду слить, фасоль промыть в холодной воде, порезать крупно. Достать рагу
из духовки, высыпать туда банку консервированной красной фасоли (жидкость из
банки предварительно слить) все перемешать и поставить в духовку еще минут на
пятнадцать. Разложить по тарелкам, посыпать порезанной зеленой фасолью и
петрушкой. Можно посыпать тертым сыром, например Пармезан.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Окунь под соусом

Продукты: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, тонко измельченные, 4 филе окуня или щуки, соль, свежемолотый черный перец, 200 г сухого белого вина, 300 г густых сливок, 1 яичный желток, 1 пучок п...

Филе индейки с грибами и яблоками

Продукты: 500 г филе индейки, 1 ч. ложка паприки, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, ...

Солянка сборная мясная

Продукты: Бульон из говядины огурцы соленые ( я люблю маринованные из банки типа немецких или болгарских) маслины с косточками мясо копченое ...

Овощной суп по-испански

Продукты: 150 г окорока, 2 луковицы или 2 головки молодого зеленого лука, 1 долька чеснока, 500 г белокочанной капусты или других овощей (шпинат, зеленый горошек и т.д.), 200 г...

Мясной суп (мсапур)

Продукты: На 125 гр. баранины: 20 гр. крупы пшеничной, 100 гр. картофеля, 20 гр. репчатого лука, 10 гр. топленого масла, 15 гр. томата-пюре; соль, зелень по вкусу. Рецепт: ...


Домашние рецепты.