Фаршированная грудка индейки
Продукты:На 4 порции:
150 г брынзы,
1 пучок базилика,
20 г поджаренных кедровых орешков.
2 стол, ложки разнооцветных зерен перца,
1 кг филе грудки индейки,
1 стол, ложка растительного масла,
1 зубчик чеснока,
100 г сливочного масла,
по 1 стол, ложке рубленых петрушки я тимьяна,
250 г хлеба багет.
Рецепт:
Базилик нарезать полосками. Нарезать кубиками
брынзу и смешать с орешками и базиликом.
Растолочь перец. Вырезать в мясе кармашек,
наполнить массой из брынзы и закрыть отверстие.
Положить на противень с высокими краями,
смазанный жиром. Смазать растительным маслом,
приправить. Жарить 60 мин при 175°.
Чеснок пропустить через пресс. Смешать со
сливочным маслом, зеленью и приправить.
Разрезать хлеб на 10 кусков длиной 10 см. Намазать
их сливочным маслом, положить в духовку за 15 мин
до готовности мяса. Жаркое нарезать и подавать с
хлебом.