Индейка с виноградом

Продукты:
Вам
потребуется на 6 порций:
1 кг филе индейки,
соль,
молотый черный перец,
3 ст. л. растительного масла,
200 г лука-шалота,
1/2 ч. л. сахара,
2-3 ст. л. ароматизированного уксуса,
250 мл белого вина,
250 мл куриного бульона,
4 веточки майорана,
2 лавровых листа,
500 г винограда.,
2 ст. л. муки.


Рецепт:
Филе индейки посолить, поперчить и обжарить в
горячем растительном масле. Лук-шалот очистить и
обжарить. Посыпать сахаром, приправить 2 ст. л.
уксуса и 100 мл вина. Дать закипеть. Добавить 150 мл
вина, бульон, майоран и лавровый лист. Накрыть
крышкой и поставить на 40-45 минут в предварительно
разогретую до 175° духовку на нижний уровень.
Через 20 минут филе индейки перевернуть. Виноград
вымыть, удалить плодоножки и косточки. Индейку
снять со сковороды и завернуть в фольгу. В соус
добавить муку, довести до кипения, выложить
виноград, приправить солью, перцем и уксусом.

Время приготовления; 1 час 15 минут. В одной
порции 374 ккал.