Рыбная запеканка с помидорами
Продукты:На 4
порции:
4 филе морского окуня (по 150 г каждое),
соль, молотый черный перец,
2 стол, ложки бальзамического уксуса,
600 г помидоров,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок кинзы,
Зстол. ложки оливкового масла,
150 г сыра моцарелла.
Рецепт:
Филе морского окуня посолить, поперчить и
полить бальзамическим уксусом. Помидоры вымыть и
нарезать ломтиками. Зеленый лук почистить и
нарезать кольцами. Кинзу вымыть, обсушить и
отделить листья от стебля. Нагреть духовку до 200°.
Форму для запекания смазать 1 стол, ложкой
оливкового масла. Выложить слоями 2/3 ломтиков
помидоров, зеленый лук, а также листочки кинзы
(несколько отложить в сторону). Посолить и
поперчить. Положить рыбу на овощи и полить 2 стол,
ложками растительного масла. Сверху прикрыть
оставшимися помидорами. Сыр моцарелла нарезать
ломтиками и выложить сверху. Запекать 20 мин.
Украсить кинзой.