Индейка в белом вине
Продукты:индейка целиком,
полстакана белого вина,
полстакана бульона,
перец, соль по вкусу
немного оливкового масла.
Рецепт:
Хорошо промытую и подсушенную индейку поперчить
и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий
противень или гусятницу (слегка полить оливковым
маслом) и поставить в хорошо нагретую духовку.
При жарке часто поливаем образующимся соком.
Когда индейка зарумянится со всех сторон,
сливаем часть жира, вливаем бульон и вино,
накрываем крышкой и, часто поворачивая, доводим
до готовности.
Готовую птичку разрезаем на порции, укладываем
на блюдо, придав ей форму целой. Вокруг
обкладываем чем-нибудь вкусным и красивым, что
подойдет на гарнир. Заливаем сверху отлитым
жиром - все!