Телячья вырезка с салатом
Продукты:На 4
порции:
2 стручка желтого сладкого перца,
300 г шампиньонов,
1 пучок редиса,
150 г салата,
1 огурец,
3 стол, ложки винного уксуса,
2 стол.ложки растительногомасла,
500 г телячьей вырезки
2 стол, ложки топленогомасла,
перец, соль,
1 пучок зеленого лука
Рецепт:
Стручки сладкого перца, редис и огурец нарезать
кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками, а салат
покрошить небольшими кусками. Овощи перемешать в
миске. Взбить уксус с растительным маслом,
перцем и солью. Зеленый лук вымыть, обсушить,
нарезать мелкими колечками и половину добавить в
маринад, которым полить салат. Телячью вырезку
нарезать полосками. Топ леное масло разогреть в
сковороде и обжаривать в нем мясо около 3 мин.
Сильно посолить и , поперчить.Салат разложить по
тарелкам и положить сверху теплую телячью
вырезку. Посыпать зеленым луком.