Жареные кальмары с хересом
Продукты:800 г разделанных и нарезанных кусочками
кальмаров,
2 ст. ложки оливкового масла,
1/4 стакана хереса,
3 г свежего измельченного имбирного корня,
2 ст. ложки нарезанного укропа и петрушки,
1/2 ч. ложки сахара,
1/2 ч. ложки соли.
Рецепт:
Нагреть в глубокой сковороде масло, добавить
имбирь. Пассеровать в течение 1 минуты, положить
кальмар и жарить на сильном огне, помешивая еще 2
минуты. Посолить, влить херес и всыпать сахар.
Дать соусу закипеть, после чего накрыть
сковороду крыжкой, убавить огонь и тушить 1
минуту. Посыпать зеленью. Жареные кальмары с
хересом готовы! Приятного аппетита!
