Цветная капуста в сметане
Продукты:На 1 кг цветной капусты:
100 г сметаны,
1 яйцо,
60 г сливочного масла,
20 г муки,
100 г молока,
50 г сыра,
соль по вкусу.
Рецепт:
Сначала готовим cоус: в разогретом сливочном
масле подрумяниваем муку, непрерывно помешивая.
Доливаем молоко и варим, продолжая помешивать, до
густой консистенции. Потом добавляем сметану,
яйцо, солим, и опять подогреваем (соус все время
надо помешивать). Параллельно с этим цветную
капусту отварить в подсоленной воде в течение 7-8
минут. Воду сцедить, капусту разобрать на
фрагменты, сложить в глубокую посуду. Капусту
залить горячим соусом и посыпать сверху мелко
тертым сыром.
