Макароны с овощами

Продукты:
макароны - 450 г,
зеленая паприка - 2 среднего размера,
морковь - 2 средних,
сельдерей - 2 стебля,
репчатый лук - 1 средняя,
оливковое масло - 1 ч.л.,
томатное пюре - 800 г,
томатный сок - 750 мл,
сахар - 1 ст.л.,
соль - 2,5 ч.л.,
душица - 0,5 ч.л.,
сыр Моцарелла - 170 г тертого,
сыр Пармезан - 2 ст.л. тертого.


Рецепт:
Сварить макароны, как указано на упаковке.
Нарезать паприку, морковку, сельдерей и лук
кубиками примерно по 1 см. Поджарить овощи на
среднем огне примерно 4-5 минут. Долить 750 мл
холодной воды и тушить минут 5. Отваренные
макароны откинуть на сито и дать стечь.

Овощи перелить в кастрюлю. Добавить томатное
пюре, сок, сахар, соль и душицу, довести до
кипения. Кастрюлю снять с огня, добавить
макароны, Пармезан и 70 г Моцареллы.

Смесь вылить в неглубокую форму для запекания,
посыпать оставшимся сыром Моцарелла. Накрыть
крышкой.

Выпекать около получаса при температуре 190°.