Молодой барашек с коричневым рисом и сыром фета

Продукты:
Молодая баранина: 680 г бараньих ребер (из
спинной части),
1/3 стакана (80 мл) панировочных сухарей,
1 ст.л. (15 мл) сухих листьев чабреца,
2 ч.л. (10 мл) молодого тмина,
2 ч.л. (10 мл) чесночного порошка,
1/4 стакана (60 мл) горчицы Дижон,
3 ст.л. (45 мл) чесночного масла.
Рис: 1 1/2 стакана (375 мл) коричневого риса,
3 стакана (750 мл) куриного бульона,
1 испанская луковица,
280 г шпината,
3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
1 стакан (250 мл) сыра Фета.


Рецепт:
Молодая баранина: Разогрейте духовку до 200С.
Удалите лишний жир и мясо. В отдельной посуде
смешайте панировочные сухари, чабрец, тмин и
чеснок. Смажьте мясо горчицей. Обваляйте в
панировочных сухарях, положите на противень и
сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке
30 минут. Достаньте и разрежьте между костей. К
столу подавайте с рисом. Рис: Доведите рис и
куриный бульон до кипения. Накройте и тушите,
пока рис не станет мягким. Пока рис готовится,
нарежьте луковицу маленькими кубиками. Помойте и
очистите шпинат. Нагрейте масло в сковороде.
Добавьте лук и обжаривайте на сильном огне при
постоянном помешивании, пока он не станет мягким.
Добавьте шпинат и готовьте еще некоторое время.
Когда рис будет готов, слейте всю лишнюю
жидкость. Добавьте луковую смесь с сыром. Сразу
подавайте к столу.