Горбуша по-французски
Продукты:филе горбуши 500-600 г,
сок лимона,
мука 1 ст. л.,
яйца 2 шт.,
хлебные крошки 3 ст. л.,
очищенный миндаль измельченный 3 ст. л.,
растительное масло 2 ст. л.,
петрушка 0,5 пучка,
соль, перец по вкусу.
Рецепт:
Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать
порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком,
посолить и поперчить. Яйца взбить венчиком,
добавить муку и перемешать. Куски горбуши
обмакнуть в приготовленную смесь, затем обвалять
в хлебных крошках и миндале. Разогреть масло в
сковороде с толстым дном и обжарить рыбу на
среднем огне 8-10 минут. При подаче посыпать
измельченной петрушкой.