Яичная лапша с курятиной, запеченная с сыром

Продукты:
250 г куриной грудки (без костей и кожи),
1 средняя луковица,
2 ст. нашинкованной капусты (примерно 100 г),
2 ст. л. оливкового или другого растительного
масла,
400 г яичной лапши,
3 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. муки,
1 стакан куриного бульона,
1 ст. сметаны,
1 ст. л. горчицы,
1/4 ч. л. молотого черного перца,
2 ст. тертого сыра.


Рецепт:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вода
закипает, нарежьте куриную грудку кубиками.
Крупно нарежьте лук. Нашинкуйте капусту.
Поставьте на сильный огонь большую жаропрочную
сковороду и налейте на нее 1 столовую ложку
растительного масла. Когда масло разогреется,
положите на сковороду лук и жарьте, помешивая, 3- 4
мин, пока лук не начнет становиться золотистым.
Добавьте еще 1 столовую ложку растительного
масла, положите на сковороду куриную грудку и
жарьте в кипящем масле почти до готовности, пока
мясо не станет белым, 2-3 мин. Добавьте капусту и
жарьте, часто помешивая, примерно 4 мин, пока
капуста не станет мягкой. Переложите овощи и
курятину на тарелку и накройте, чтобы не
остывали. Засыпьте лапшу в кипящую воду и варите
до готовности, 4-6 мин или сколько указано на
упаковке. Включите духовку. Пока лапша варится,
на той же самой сковороде растопите сливочное
масло. Добавьте муку и размешивайте примерно 1
мин, пока мука не разойдется. Добавьте на
сковороду куриный бульон, сметану, горчицу,
перец. Непрерывно помешивая, доведите смесь до
кипения и подождите, пока она слегка загустеет.
Снимите сковороду с огня. Слейте лапшу и
переложите на сковороду. Верните туда же
курино-овощную смесь, добавьте 1.4 стаканa сыра и
все перемешайте. Посыпьте смесь оставшимся сыром
и 3-5 мин запекайте в духовке на среднем по высоте
уровне, пока сыр не расплавится и не
подрумянится.