Фаршированная рыба
Продукты:4 тушки рыбы средней величины
4 ст. ложки томат-пасты
соль
молотый перец
2 луковицы
2 соленых огурца
жир
молотые сухари
молоко
1 ст. ложка муки
зелень
Рецепт:
Рыбу промыть, очистить, удалить кости из целой тушки. Изнутри рыбу смазать томат-пастой, посолить, посыпать перцем, обложить мелко нарезанным луком и ломтиками огурцов. Панировать в сухарях, положить на сковороду с разогретым жиром, смазать сливочным или растительным маслом и запечь в духовке. Когда рыба подрумянится, полить ее небольшим количеством молока. Жидкость, оставшуюся после жарения рыбы, слить и приготовить на ней мучной соус с мелко нарезанной зеленью. Подавать рыбу с картофелем и салатом.