Запеканка картофельная с кислой капустой
Продукты:0,5 кочана квашеной капусты,
картофель - 750 г,
1 луковица,
жир - 100 г,
3 яйца,
кислое молоко - 350 г,
молотый красный и черный перец,
соль.
Рецепт:
Картофель нарезать ломтиками и поджарить.
Потушить нашинкованную капусту, добавив 4 ст.
ложки жира и 1 головку мелко нарезанного лука,
посыпать черным и красным молотым перцем. На
смазанную маслом сковороду выложить половину
картофеля, затем капусту, а сверху оставшийся
картофель. Полить 1 ст. ложкой жира. Запеканку
залить яйцами, взбитыми с кислым молоком, и
запекать в горячем духовом шкафу до образования
румяной корочки.