Голубцы с мясом и сметаной
Продукты:150 г мяса,
50 г вареного риса,
20 г сливочного или растительного масла,
50 г репчатого лука,
5-6 капустных листьев,
укроп, соль, молотый перец.
Соус:
130 г сметаны,
томат-паста,
мука,
мясной бульон,
зелень, соль.
Рецепт:
К мясному фаршу из одного или нескольких видов мяса добавить холодный рис, пассерованный лук, соль и молотый перец. Капустные листья обварить кипятком, вырезать толстые стебли и разложить листья на разделочной доске. На каждый лист положить фарш, завернуть. Обжарить голубцы и поместить в кастрюлю. Залить соусом и запечь в духовке.
Соус приготовить из сметаны: размешать ее с томат-пастой и мукой, развести водой или бульоном, посолить и прокипятить. При подаче посыпать голубцы мелко нарезанным укропом.