Чудо рулеты из копченой форели
Продукты:4 яйца,
200 г муки,
200 мл минеральной воды,
180 мл молока,
по 1/2 пучка зеленого лука к укропа,
по 1 веточке сельдерея и эстрагона,
40 г сливочного масла,
200 г сыра,
125 мл сметаны,
сок 1 лимона,
2 ст. л. тертого хрена,
кайенский перец,
сахар,
300 г филе копченой форели.
Рецепт:
Взбить яйца с мукой, минеральной водой и
молоком. Посолить, поперчить, добавить
измельченную зелень. В сливочном масле порциями
испечь блинчики. Сыр взбить со сметаной и
лимонным соком. Добавить хрен, приправить солью,
кайенским перцем и щепоткой сахара. Смазать
блинчики сырной массой, разложить форель и
свернуть рулетики. По желанию блюдо можно
украсить помидорами, листьями салата и укропом.